Определите порядок работы
Определите, что очищать, каким средством, когда и кто за это отвечает. Разместите инструкции рядом с рабочей зоной.
← Главная
ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Пищевая безопасность начинается с ежедневной гигиены.
Пищевая безопасность начинается ещё до приготовления еды. Чистые руки, чистое и исправное оборудование и соблюдение правил работы с продуктами помогают снижать риск загрязнения на каждом этапе.
Пищевая безопасность укрепляет доверие.
Соблюдение правил пищевой безопасности укрепляет доверие к вашему бизнесу. Понятные обязанности, налаженные процессы и команда, которая понимает важность каждого действия, помогают поддерживать эти стандарты каждый день.
Сделайте контроль частью ежедневной работы
Проверяйте главное
Соблюдайте указанные на этикетке дозировку, время воздействия и требования к смыванию. Проверяйте температуру и концентрацию дезинфицирующего раствора подходящими методами.
Фиксируйте и улучшайте
Фиксируйте проверки, предусмотренные вашим планом пищевой безопасности, устраняйте отклонения и обновляйте обучение при изменении процедур.
Решения Ecolab. Практическая поддержка CSP.
Моющие и дезинфицирующие средства Ecolab, решения для гигиены рук и системы дозирования помогают поддерживать последовательный порядок уборки. CSP помогает подобрать средства, организовать дозирование и обучить сотрудников их применению, а также обеспечивает техническую поддержку оборудования.
Подробнее: WHO — Five Keys to Safer Food · Ecolab — KAY Food Safety Programs